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標題: 利群烤鴨 [打印本頁]

作者: jessica_tien    時間: 2009-1-19 00:21     標題: 利群烤鴨

前兩天有個朋友因為要回台灣, 送了我不少他買了卻帶不走的書. 其中居然有北北的"北京飯團".
看到烤鴨那一篇的時候居然有一間我沒吃過的北京烤鴨店 - 利群烤鴨.
今天晚上馬上給他跑去吃一下, 不然我後天就要回舊金山了! 下次再來時, 利群的老闆說不定都退休啦!

首先打電話去定位. 電話中對方居然說用餐時間規定只有一小時. 不接受定位, 但是需要先定烤鴨!
哪有這麼跩的啦! 所以我就搬出北北的大名, 居然給我定到位置啦! 不過呢, 用餐時間一小時沒得商量.
路上我就在想, 如果我皮厚, 一個小時還不離開, 他要怎麼趕我? 難不成強迫我買單清桌子然後要我拿著盤子站著繼續吃嗎? 管他呢, 人老了就是有個好處, 皮厚, 還可以賴皮得順理成章.

打了車好不容易找到那個胡同, 黑媽媽的, 不大敢確定.
胡同口站了個老者, 張大了嗓門說吃烤鴨就是這裡啦!
我下了車, 問老者是這裡的街坊還是? 沒想到他居然說是烤鴨店的老闆!
看他一頭灰白的頭髮, 披著一件軍大衣, 摳摟著身子, 老闆?
我提起北北的名字, 老闆說"喔! 知道知道, 歡迎歡迎!"
走到門口, 看到老闆自己寫的烤鴨起源, 老闆居然自謙說字寫得不好, 怕我們這些"文化人"笑話!
我看這招是個以退為進的招數, 只好陪笑說, 字寫得不錯, 重要的還可領會到一個難得的飲食文化的內涵.
果然說得老闆眉開眼笑. 看來高帽子沒有人不愛啦!

點了一套烤鴨, 加上鹽水鴨乾, 麻辣膀絲 (就是鴨翅膀肉拆下來麻辣拌黃瓜), 和火爆鴨眕.
東西味道都還不錯, 唯一有個問題是每道菜上都混有其他菜的味道.
例如說, 配烤鴨吃的黃瓜, 吃起來有肉味. 應該是切菜的刀沒有洗乾淨或是混著用的結果吧?
烤鴨的肉果真很嫩, 有汁. 但認真說起來, 烤鴨皮就沒有這麼好吃了.
一整套的東西裡最深得我心的算是包烤鴨吃的那薄餅. 那個餅喔, 筋度好, 薄度簡直是透明可見.
這樣一來, 每回吃烤鴨只能吃個三捲就投降的我, 今晚居然吞下了七八捲.

席間見到不少的老外, 有衣冠楚楚的日本人也有各國的背包客.
我想這些外國人也說不上能夠了解北京各家烤鴨的優劣差別, 也是衝著這個四合院的環境和利群的盛名而來的吧.

最後要發表一下感言:
利群適合春秋去. 因為在老四合院裡, 沒有空調或是暖氣設備.
冬天完全靠掛爐裡面的火溫暖全四合院, 所以菜容易冷, 而且冷得快.
我吃到最後幾口的時候, 不管哪樣菜, 完全是個鴨屁股味.
這樣想起來, 怪不得用餐時間規定一小時.
就是要你在一小時鐘(包括點菜上菜吃菜的時間)把所有的東西塞到肚子裡, 才不會冷了有怪味!
如今想想, 可能夏天也不是個到訪的好時間. 那麼破的房子, 夏天的味道一定不小, 可能會影響菜色的口味也不一定

如果說歪嘴雞, JESS對北京烤鴨的評論是:
用利群的薄餅, 包大董烤鴨的皮肉和醬, 配花家怡園的黃瓜(比較脆)和青蔥捲來吃.
之間可以用香滿樓的烤鴨皮沾白糖配著吃. 另點一份香滿樓的水晶鴨乾, 和一份花家怡園的八爺鴨方熱菜.
再上一碗鴨王的鴨骨湯. 完美!
全聚徳? 留給老外吃好了.

[ 本帖最後由 jessica_tien 於 2009-1-19 00:28 編輯 ]
作者: guolich    時間: 2009-1-19 14:20

太挑嘴了
利群的老闆很有意思,他每天都在胡同裡閒逛
見人都笑瞇瞇
跟他談談烤鴨的故事
會有前菜的效果
現在的老房子已經改善過了
我第一次去更破
不重要,切成魚鱗狀的鴨子不錯吃唄
作者: jessica_tien    時間: 2009-1-19 18:36

嗯, 很好吃. 油滋滋的.
可惜我要回家了, 不然照著書通通吃一遍.
作者: corderoloco    時間: 2009-1-20 05:55

最近滿會醃製味噌魚。不過除了麻煩以外、請教各位吃魚不吐刺的食客、醃過魚的味噌能再放新的魚下去醃嗎?如可以的話、大約可醃幾次?不要跟我說到變“臭味噌魚“為止、OK!
(最近台灣來的小朋友,說完話都要加個OK一下、聽起來很奇怪)
作者: weiting    時間: 2009-1-20 16:34

我的建議是用一次就好了,(當然多用幾次也沒什麼關係)
切磋一下:
我(不負責任大廚師重出江湖)的作法:
1.用薄鹽的味噌,薄鹽的醬油,黑糖,大蒜,鮭魚.米酒或清酒(白酒也可,應該更好).
2,用米酒調開味噌,加醬油調味並且可以使色澤較好,加黑糖調味及調色(黑糖可以綜合味噌的鹹,而且甜味較溫和),加大蒜.
3.味噌醬量不用太多,只要每片魚有均勻的抹上去就可,放在保鮮盒,可以一次醃多一點,先放在冷藏室一天,讓它入味,然後放到冷凍庫,要吃再解凍.把味噌醬沖掉.(這句是寫給很少做菜的人看的,當然不沖掉也未嘗不可)
4,可以用煎的,也可以用烤的(烤盤先滴二滴油).

香噴噴,好吃!好吃!我己經二年沒動菜刀了,現在完全不敢抱怨東西不好吃不然對不起我家老爺,但是很懷念自己煮自己喜歡吃的東西的日子.
作者: antaolia    時間: 2009-1-20 22:40

因為老爸戒酒,所以我家冰箱也很久沒出現奇奇怪怪的野味.

如老鼠,土虱等之類的.

今晚我準備晚餐時,看到一包怪怪的東西.

看起來像兩塊金華火腿.

想也許是老媽準備的年貨也不以為意.

但關了冰箱,越想越覺得其中一塊形狀滿詭異的.

又打開研究.

媽啊.

一塊是肉沒錯,一塊居然是顆羊頭 .(羊哥,雖然我常跟你鬥嘴,但我發誓我從沒想過鬥輸嘴把你分屍的樣子)

慘叫一聲,嚇壞老媽了.

娘~~~娘~~~娘~~~~~~~~

妳沒事弄顆羊頭做什麼?

老娘丟來一顆白眼.

沒知識的傢伙,這是羌.

哇靠,老娘,那是保育類動物ㄟ.

我們這版應該沒有任職環保署的吧,而且那是人家送的喔.

人不是我們殺的.

山地人果然都是好朋友
作者: corderoloco    時間: 2009-1-21 10:38



QUOTE:
原帖由 weiting 於 2009-1-20 00:34 發表
我的建議是用一次就好了,(當然多用幾次也沒什麼關係)
切磋一下:
我(不負責任大廚師重出江湖)的作法:
1.用薄鹽的味噌,薄鹽的醬油,黑糖,大誑i,應該更好).
2,用米酒調開味噌,加醬油調味並且可以使色澤較好,加黑 ...

牛尾姐.我的食譜是網路來的.
1.我魚目前都用日本鱈魚.(black cod).先用清酒和薑醃一下去腥.
2.米酒混日本亨調酒(mirin)煮滾.開後煮20秒讓酒精蒸發.(Jessica的話很顯然這道手續就免了)
3.轉文火加500g味噌.慢慢攪勻.
4.火轉大加黑砂糖.攪勻後熄火.
5.等醬汁涼後.把魚用紙巾拍乾後醃入醬汁.
6.三天後可食用.烤時切勿用水沖.稍微用手指把味噌醬汁揩掉.
我都用小烤箱烤.第一面12分.翻面10分.(每家溫度不同.第一次烤先用少點時間試驗)
上面醬汁份量可醃四片魚.
成本有點高.....但美國日本餐館一份(很小一片)收8-12美元.
用鮭魚會不會太猩?

GG.跟Fifi商量過.她的床讓你睡.
作者: YYGG    時間: 2009-1-21 14:31

Fifi 肯跟我睡嗎?

這個網站你可能看不到, 但是很可愛的 "橘子" 手機..... 本來想帶一支給 Fifi 的, 但網上訂購來不及

http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-7d86a69f6e6019d0c852127e50293551.jhtml
作者: weiting    時間: 2009-1-21 15:29



QUOTE:
原帖由 corderoloco 於 2009-1-21 10:38 發表

牛尾姐.我的食譜是網路來的.
1.我魚目前都用日本鱈魚.(black cod).先用清酒和薑醃一下去腥.
2.米酒混日本亨調酒(mirin)煮滾.開後煮20秒讓酒精蒸發.(Jessica的話很顯然這道手續就免了)
3.轉文火加500g味噌. ...

鮭魚的確太油膩且腥,下次用鱈魚試看看!
作者: weiting    時間: 2009-1-21 21:44

貢獻昨天聴到的一道菜,據說非常好吃,我還沒做過,所以仍然"不負責任",
看來是以食材取勝,所以乍看來好像食材也簡單,其實這種食材看起來簡單,做法簡單的菜,做工和食材要求都很高.
食材有多簡單?就只有三樣:嫩豌豆仁,金華火腿丁,洋蔥丁,做法呢?合在一起炒熟後調味,就這橦樣而已,有夠簡單了吧!

我想,關鍵在那個”嫩豌豆仁”,須取那個未成熟的豌豆夾,剝開,外面的夾丟棄不要,要堶惆滬蚆棓雈挽扛犒鉠雰均A市面上賣的現成豌豆太老了,所以須買豌豆夾回來自已剝,可能剝了一下午,才剝一碗,三二口就吃掉了.

那天我到果菜批發市場,去買一袋豌豆夾回來慢慢剝,過嫩的恐怕也不行,剝半天,沒幾顆豆子.
作者: weiting    時間: 2009-1-21 21:54



QUOTE:
原帖由 YYGG 於 2009-1-21 14:31 發表
Fifi 肯跟我睡嗎?

這個網站你可能看不到, 但是很可愛的 "橘子" 手機..... 本來想帶一支給 Fifi 的, 但網上訂購來不及

http://item.taobao.com/auction/i ... -7d86a69f6e6019d0c8 ...

那隻手機明明看起來,就跟apple的iPhone長得一模一樣,難道越過了太平洋,蘋果就變成了橘子了.這可比”橘越准而為枳”的變種變得更厲害.
作者: hhu6314    時間: 2009-1-22 01:26

啊!這就是鼎鼎有名的「山寨牌手機」!
現在流行叫「山寨」啊,什麼山寨都有。
山寨洋裝、山寨手機、山寨皮包……
請給我一個「山寨李曉明」吧!我要這款的!
作者: jessica_tien    時間: 2009-1-22 08:32

老羊, 經濟不景氣之下, 今年還發月曆嗎?
如果還沒開始做的話, 除了照片, 要不要改個方式換貼食譜?
各位, 我終於肥到家了, 整整給他睡了16個小時.
摩卡在飛機上非常合作, 我們平安到家!
他老兄正在啃新買的骨頭. 因為原來吃的東西都被舊金山海關沒收了.
作者: hhu6314    時間: 2009-1-22 09:09

恭喜潔西卡到家了!小狗狗也到家了,牠還喜歡牠的新家吧?
我收到羊咩咩的新年曆了,一如以往的漂亮!謝謝啦!
奇怪,我家女兒對羊叔叔的年曆喜愛非常,而且一眼就知道是羊叔叔寄來的!
她要我向羊叔叔說謝謝!
今年是歐洲的風景,很有意境!
謝謝啦!
作者: jessica_tien    時間: 2009-1-22 09:24

摩卡目前表現還好. 一天一夜之內只有出垂兩次: 黃金萬兩送到捆工範圍內.
捆工比較傷腦筋, 很緊張的觀察摩卡會在哪裡故意出垂畫地盤.

怎麼我還沒收到勒? 要去問捆工!
作者: weiting    時間: 2009-1-22 09:32

平安回到家了,小狗狗也一路平安吧.
今年過年因我家大容身體欠佳,所以就不回去了,省得去和眾人擠車,太好了.
作者: corderoloco    時間: 2009-1-22 12:17



QUOTE:
原帖由 jessica_tien 於 2009-1-21 17:24 發表
摩卡目前表現還好. 一天一夜之內只有出垂兩次: 黃金萬兩送到捆工範圍內.
捆工比較傷腦筋, 很緊張的觀察摩卡會在哪裡故意出垂畫地盤.

怎麼我還沒收到勒? 要去問捆工!

妳家遠嘛.還是郵差怕妳的狗?(希望郵差伯伯不是越南人).
據說越南人多的社區晚上都很安靜.
大家新年快樂!
作者: corderoloco    時間: 2009-1-22 12:39



QUOTE:
原帖由 weiting 於 2009-1-21 05:44 發表
貢獻昨天聴到的一道菜,據說非常好吃,我還沒做過,所以仍然"不負責任",
看來是以食材取勝,所以乍看來好像食材也簡單,其實這種食材看起來簡單,做法簡單的菜,做工和食材要求都很高.
食材有多簡單 ...

沒概念、是雪豆(Snow Pea)還是甜豆(Sugar Pea)?
http://en.wikipedia.org/wiki/Snow_pea
http://ks.cn.yahoo.com/question/1508031902219.html
作者: corderoloco    時間: 2009-1-22 12:41



QUOTE:
原帖由 hhu6314 於 2009-1-21 17:09 發表
恭喜潔西卡到家了!小狗狗也到家了,牠還喜歡牠的新家吧?
我收到羊咩咩的新年曆了,一如以往的漂亮!謝謝啦!
奇怪,我家女兒對羊叔叔的年曆喜愛非常,而且一眼就知道是羊叔叔寄來的!
她要我向羊叔叔說謝謝 ...

藍貓姐再這麼說、妳女兒會以為她是撿回來的喔!
作者: weiting    時間: 2009-1-22 13:51



QUOTE:
原帖由 corderoloco 於 2009-1-22 12:39 發表

沒概念、是雪豆(Snow Pea)還是甜豆(Sugar Pea)?
http://en.wikipedia.org/wiki/Snow_pea
http://ks.cn.yahoo.com/question/1508031902219.html

snow pea or sugar pea 都可以, 其實他們是同樣的東西,主要要"沒熟"的豌豆仁.
沒有金華火腿可省略,有時用錯火腿,會有煙燻味,
主要是洋蔥,炒久一點,但不要炒焦了,炒到透明這樣就以了,

聴說這一道是義大利菜.
作者: jessica_tien    時間: 2009-1-25 01:33



QUOTE:
原帖由 corderoloco 於 2009-1-22 12:17 發表

妳家遠嘛.還是郵差怕妳的狗?(希望郵差伯伯不是越南人).
據說越南人多的社區晚上都很安靜.
大家新年快樂!

月曆收到囉! 最喜歡九月和十月份那兩張照片.
說真的, 下次把食譜寫上去吧. 我們可以貢獻!
多謝囉!!!
啥時有空可以去LA看你和藍貓姐, 一償捆工和我的夙願? (反正我現在是宅女, 每天沒事幹!)
作者: corderoloco    時間: 2009-2-19 04:40

潔西卡,下次去吃這個吧!
第一次看到給4顆星的。
http://www.latimes.com/features/food/la-fo-review18-2009feb18,0,7613696.storyhttp://www.latimes.com/media/photo/2009-02/45110557.jpghttp://www.latimes.com/media/photo/2009-02/45110626.jpghttp://www.latimes.com/media/photo/2008-11/43662252.jpghttp://www.latimes.com/media/photo/2008-11/43662331.jpghttp://www.latimes.com/media/photo/2008-11/43662304.jpghttp://www.latimes.com/media/photo/2008-11/43662308.jpg
鴨肝棉花糖.
http://www.latimes.com/media/photo/2008-11/43662253.jpg

一定要看網站上的影片喔!

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-18 12:45 編輯 ]
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-20 07:24

好耶! 看起來很酷. 在Beverly Hill, 一定價值不斐!
我喜歡那個冒煙的popcorn. 可是不要吃coconut netrio, 因為裡面有香蕉!
不過我有個問題ㄟ, 雖然每樣東西都看起來很特別, 可是手法看起來吃了好多化學實驗室的化學藥劑下去的感覺!
作者: corderoloco    時間: 2009-2-20 13:05

看文章比我們那天Valentine Dinner便宜多了。Testing Menu $95(最貴的)還可以接受。餐館是Philippe Starck設計的。
主要是LA Time這女的我五年來第一次看到她給四星。而且做菜很Consistant很重要。

凍傷其實跟燒傷是一樣的。你看英文凍傷人家都說burn。Nitro只是加工方法吧。
現在還有烤箱用“光“來烤的。電磁鍋也是嘛。

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-19 21:09 編輯 ]
作者: antaolia    時間: 2009-2-20 13:17

牛尾姐好久不見了ㄟ.

要退休的人忙成這樣喔.

丸子做身體檢查.

可能心情不錯又採陽補陰的.

高血壓控制的很好.

不過醫生說,因為高血壓已經很久了.

所以血管鈣化很嚴重.

現在丸子每天早上都努力去游泳池爬一小時.

可憐我一頭長髮,一天起碼洗個二三次.

女人真麻煩,洗髮要潤髮還的護髮還要摸毛鱗片.

gg一定很省洗髮精.
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-20 14:33



QUOTE:
原帖由 corderoloco 於 2009-2-20 13:05 發表
看文章比我們那天Valentine Dinner便宜多了。Testing Menu $95(最貴的)還可以接受。餐館是Philippe Starck設計的。
主要是LA Time這女的我五年來第一次看到她給四星。而且做菜很Consistant很重要。:victory ...

醬我好想趕快下去喔! 比我說的龍蝦配酒還便宜勒 - 加上小費可以吃四次!
三月你沒計畫出遊的話, 找個週末來去一趟! 要不我四月長尾巴的時候來請你們客!
這樣的話華爾街的班要認真去上一下了.
BTW, 我們家捆工說你的樣子跟他想像的差滿多的. 不過他還是對你的博學佩服到極點! (你變第一名囉! 原來第一名是我ㄋㄟ )

[ 本帖最後由 jessica_tien 於 2009-2-20 14:38 編輯 ]
作者: corderoloco    時間: 2009-2-21 09:55



QUOTE:
原帖由 jessica_tien 於 2009-2-19 22:33 發表


醬我好想趕快下去喔! 比我說的龍蝦配酒還便宜勒 - 加上小費可以吃四次!
三月你沒計畫出遊的話, 找個週末來去一趟! 要不我四月長尾巴的時候來請你們客!
這樣的話華爾街的班要認真去上一下了.
B ...

我們當“荷蘭人“就好了啦。大家度小月囉(Go Dutch?)。更何況你們還得開車。
早點通知倒是真的、這下上報他們可能忙一陣子。我還有幾瓶西班牙酒評分不錯的喔。
最近是比較怒髮衝冠些、沒時間去剪、連鬍子都要跟貓咪比長。最近來我家討食的貓咪又增加了、多了隻灰、黑、白三色的小貓、另外那天意外發限有兩隻一模一樣的大頭貓,搞不清楚我們到底是餵一隻還是兩隻大頭貓。只知道我三天兩頭就得買貓罐頭.....
你家捆工好像在淫威之下都不太敢開口耶、人家都說沈默的人比較有本事嘛!
我的腦袋是裝了一堆不能用來賺錢的旁門左道知識、可是.....難道你家捆工在裝乖乖牌嗎?這招學下來!
你的一星期菜錢$50不會太摳了嗎?難怪彼得都沒肉。
做做味噌魚幫他補補吧!

前兩天聽NPR、LA WEELKY的餐飲主編也去光顧了這家、他顯然對New Cousine不是很欣賞、他居然說最回味的是Jamon Ibirico Bellorta(去店裡買就有的.....)。我想當嘗鮮不要期望太大會比較愉快。

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-22 16:32 編輯 ]
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-24 04:09



QUOTE:
原帖由 corderoloco 於 2009-2-21 09:55 發表

我們當“荷蘭人“就好了啦。大家度小月囉(Go Dutch?)。更何況你們還得開車。
早點通知倒是真的、這下上報他們可能忙一陣子。我還有幾瓶西班牙酒評分不錯的喔。
最近是比較怒髮衝冠些、沒時間去剪、連鬍子都 ...

我們家捆工本來就不大愛說話. 我應該是他說話最多的人了,
不過如果跟他談起高科技, 他老兄就有很多可以說了. 但是那個話題我實在沒太大興趣, 只有需要知識的時候去consult他一下
捆工本來就不喜歡胖啦, 不要以為我沒餵他好的, 他就只喜歡吃海鮮, 不吃肉. 這點我是很冤枉啦.
我認識捆工的時候他只有135磅, 現在已經飆到將近155磅了啦.
每個星期$50菜錢可以吃不少好東西喔. 昨天晚上吃的是:
毛豆炒蝦仁 + 烤cole slaw魚排 + 清炒土豆絲 + 紫菜蛋花湯
夠好了吧! 今天應該是吃:
日本雞肉煎餃 + 四季豆炒肉絲 + 炒青菜 + 番茄蛋花湯
每天都有三菜一湯, 還要怎樣啦
作者: weiting    時間: 2009-2-24 14:00

二個人吃飯,二菜一湯就夠了,不過你現在在家當英英美代子,專職家庭煮婦,認真一點,多煮一點也好,順便磨練廚技,不然煮一大鍋澛味,又可以拌飯拌飯,又可以撈瀂味吃,我看你家綑工不是很難搞的人,你做什麼,他都喜歡吃.
春天到了,大家來找一些適合春天的菜吧!比如說:沒成熟的小馬鈴薯燉雞肉,聽說很好吃的,.
作者: corderoloco    時間: 2009-2-25 05:53

潔西卡的darling是宗教原因不吃肉嗎?(不對、他那天吃牛肉呀)
我最近度小月研究可以用小烤箱的食譜、發現烤小羊排很好用(我懶得用大烤箱)。
配菜:青蘆筍。用加橄欖油的滾水燙一下、淋蒜頭、義大利香菜剁碎加鹽、胡椒、和橄欖油伴的醬汁、清爽甘甜。(前一陣子撿便宜買到黑松茸鹽、用這個多一味)有個朋友老爸形容黑松茸味道像餿水、很奈悶為何有人要花錢吃它.(仔細想想還有點像)
酒配Australia的Shiraz、3 Rings Barossa Valley 2004。(買價$10!超划算)WS 91 PT
週末敗家買了兩瓶Tokaji Aszueszencia,有人想喝嗎?

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-24 17:19 編輯 ]
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-25 12:04

並非宗教的原因. 捆工的食性有點像日本人. 可能跟他爸媽受日本教育有關吧?
我剛認識捆工的時候做菜給他吃, 他被嚇到. 因為我們外省人都是一大盆, 一大鍋的菜端上桌.
久了之後就發現捆工喜歡小盤子小碗的吃法.
所以雖然做三個菜, 但是份量都少. 只是變換口味, 讓他有新鮮感.
但是捆工不挑食, 除了肉類以外他都吃 (可是要精細料理過的肉, 所以那天的牛肉他吃得很爽).
所以勒, 說他好養也是好養, 難養也是難養.
反正像牛尾姐說的, 我現在剛好在家沒事, 就對他好一點吧
等下哪天我因為工作又出征了, 就沒有這麼好的事情囉.
而且我們在這裡的trader joe買菜很便宜. 菜都是洗乾淨包好的.
一包剛好是我們兩個人吃的份量. 菠菜$2.49, 切好的高麗菜一包$1.49, 蘆筍一包$3.49.
一頓吃下來加上漁或肉也不過十元美金左右. 一個星期做五次, 就五十元啦!
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-25 12:05



QUOTE:
原帖由 corderoloco 於 2009-2-25 05:53 發表
潔西卡的darling是宗教原因不吃肉嗎?(不對、他那天吃牛肉呀)
我最近度小月研究可以用小烤箱的食譜、發現烤小羊排很好用(我懶得用大烤箱)。
配菜:青蘆筍。用加橄欖油的滾水燙一下、淋蒜頭、義大利香菜剁碎 ...

當然要喝啦! 配什麼好呢?
作者: corderoloco    時間: 2009-2-25 13:32

我目前只喝過5 puttonyo的、喝過三家酒廠、其中一種還是Trader Joe看到的、超便宜好像只15隻羊、5 puttonyo已經滿甜的、但酸味還滿強、味道複雜。
它有杏子味、布丁味、哈密瓜味、多半還有蜂蜜香、有的甚至有楊桃味、我有瓶6 puttonyo的、還捨不得喝、反正這酒可放30-50年、Aszueszencia很少在店裡看到、只在巴黎Galeria Lafayette買到過一瓶、就是那德航空姐不讓我帶上飛機那瓶!這次在Wine Library看到就買了。
我想吃蜜餞滿配、或義大利甜店Panforte應是很配,麻薯?(be creative)。或是飯後天馬行空的聊天!

那味噌魚應很和你加捆工口味呀!介紹一種日本醃蘿蔔、它是米漿醃的、所以還是白色、配味噌魚是絕配、有點小貴、半條要7隻羊。

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-24 21:36 編輯 ]
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-25 13:53

有沒有好的味磳魚食譜來分享一下阿? 我現在手裡的食譜做出來不怎麼好吃. 魚會有腥味ㄟ.
作者: corderoloco    時間: 2009-2-26 02:12

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Black-Cod-with-Miso-105872
http://www.epicurious.com/recipes/member/views/MISOYAKI-BUTTERFISH-1217934
我前幾次都是用第一個、第二個解釋比較詳細。
我覺得第一個糖放多了些、可斟酌減量。魚還是用日本鱈魚最好(Black Cod)
中國超市也有賣、但新鮮度不是很好。
南加的日本連鎖超市比較大的有三家、Mitsuwas,Marukai、和Nijiya。
Nijiya的魚、肉類質量最好、他們魚類處理起來都很乾淨。
Trader Joe的新鮮肉類品質很好、但海鮮類比較差、反而英國來的Fresh & Easy新鮮魚類種類不少加清理的很乾淨。我常在這邊買到Sockeye的鮭魚、薄鹽醃一下烤一烤就很好吃。開一瓶番薯燒酒on the rock更棒。
醃味噌魚前我會先把魚用薑片和清酒處理一下去腥。那天有朋友說、好吃的味噌魚是不只用一種味噌醃的、所以最後一次我把家裡所有的味噌都用上了、差別好像不大。看個人胃口吧、有些味噌口味淡些、有些比較濃郁。懶人也可以在日本超市買到現成的醬汁。不過這醬汁感覺上比自己熬的稀一些、不確定效果如何。牛尾姐提到醃鮭魚、我想怕腥的人可能比較難接受、帶皮的白肉魚應比較適合、最好是深海魚(油比較多)。
清酒我會買比較好的(不是$80一瓶的啦)、是減價的美國造清酒、一公升瓶奘減價大約$4.99-$5.99吧。炒青菜起鍋前加一點點、快炒一下等酒精揮發再裝盤、菜會比較香喔。你家捆工是哈日派的話、可加些hondashi(柴魚素)。
我都用小烤箱烤(吃壽司店吃出來的靈感、你看他們都用小烤箱、下次去Home Depot買水電工用的火炬試試、壽司店也用這個)。一面10分鐘左右、第一次烤還是守在旁邊、因為不同廠牌的溫度不太一樣、由於有糖、一不小心會焦的很難看、我們不是做Cream Bulee。小烤箱的好處是哪天烤爛了、換一臺就是、而且烤魚味道比煎魚後家裡面餘味好一點、又不用擦洗爐灶!

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-25 10:14 編輯 ]
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-26 10:22

哈~ 三摳后你買麻吉!
我們家有很多過年從台灣帶回來的南部吐拓魚. 也是白肉.
以前在台灣吃到的味增魚都好像比較有嚼感. 這裡日式料理店裡面大多用鱈魚.
我以前做吐拓魚都是抹鹽之後沾點麵粉兩面煎. 也很好吃. 可惜做多了有點無聊. 肉質沒有鱈魚這麼嫩, 但肉汁很濃郁, 可以來試試看.
今天晚上吃里脊肉炒竹筍 + 義大利培根炒玉米 (很下飯) + 菠菜 + 花枝丸芹菜湯.
作者: corderoloco    時間: 2009-2-26 15:24

吐拓魚煎煎就很好了、小時我最愛。每年季節一到、我阿罵會去菜場買一隻叫店家醃好放水桶運到台北.....好日子不再呀!
那天有個食譜、先用番茄煮成醬、主要加cumin調味、上面放煎好的魚、魚上放剁碎的dill、很不錯吃喔!

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-27 17:54 編輯 ]
作者: jessica_tien    時間: 2009-2-28 07:40

南部現在還是流行這樣啊. 吐拓魚好像要到冬天的時候才會有. 所以捆工的妹妹都會請市場的人買一大條, 然後清理切片之後真空包裝起來. 這樣我們在這裡就可以吃到吐拓魚囉!
問你一個問題: 為什麼魚類可以帶進美國, 但是肉類不可以呢?
還有, 為什麼酒瓶子下面都有一個凹進去的地方呢?
作者: corderoloco    時間: 2009-2-28 10:16

陸上跑的寄生蟲比較厲害?(很多瘟疫都是動物傳染)

酒瓶我好像讀過以下解釋,不確定是否真如此(不過不是所有酒瓶都是凹的喔)。
以前的手工時期通常底做不平,凹進去後的酒瓶比較容易站的穩(瑕疵的部份把它藏在凹縫理)。

找到以下資料:
http://www.wineintro.com/history/glassware/general.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Wine_bottle#Shapes
A punt, also known as a kick-up, refers to the dimple at the bottomof a wine bottle. There is no consensus explanation for its purpose.The more commonly cited explanations include:[1]
很顯然我讀的資料是根據第二和三點。
我滿喜歡第九點的解釋.....

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-2-27 18:19 編輯 ]
作者: weiting    時間: 2009-2-28 14:53

我找到的中文答案與英文的,其實差不多
1.設計凹洞是在防止瓶內因氣體的壓力過大,而對造成氣爆的問題~

這個例子在香檳最長看到,因為香檳瓶內氣泡所產生的氣壓,再搖晃或過熱時,是會爆裂開來的,設計凹洞,讓酒罐內有抵銷的方向(妳可以觀察只要有氣的飲料.可樂.啤酒都有相同的處理喔
~)

2.
除了防止罐內的氣體所照成的壓力外,也是平衡戶外壓力問題
~

例如當我們至高山上賞雪時,所有密封的東西,或真空包裝,只要都會因為高山上的大氣壓力不足,而瓶內或罐內的壓力過大,會造成內部氣壓向外擴張,而產生爆裂
~

3.
另外妳可以觀察有凹洞的瓶子,是否瓶身及瓶底都會比淺的或平的厚實且厚重
~

4.
設計需求
~

因為每家酒廠在製造商品時,不太可能只生產一種酒,當生產出兩種以上的紅白酒時,為了要製作出一慣性,所以長會延用以往相同的設計
~

5.
服務方便
~

妳可以觀察一下,大部分瓶底有較深凹洞的酒瓶,是否瓶身會比較寬大,而拿取服務到酒時會感到不便. 當有這種情況時,凹洞的深度就可以成為服務時拿取的支撐點,所以在設計時當瓶身設計上較為寬大時,也相對會設計凹洞較深,以方便服務
~

6.
增加其底部的堅固性及耐碰撞度
~

一般來說底部較平的酒,在拿取不當時所造成碰撞,瓶底的部分會因為受力面積較廣,相對受力較大,容易造成破裂的情況. 但有凹洞的酒瓶便只有外圍的面積,直接接觸地面,所以受力面小時,相對破的機率也變小了~


凹進去的地方是讓倒酒的人將大姆指尖頂在堶情A再用其餘四指指端撐住酒瓶瓶身的地方,以方便倒酒,其用意是避免當用手握住瓶身時,掌心的溫度去影響到紅酒的品質,因為掌心的溫度是手掌部分溫度最高的地方,而手指末端的溫度,則是手掌溫度最低的地方,所以才會有此一設計。

我最喜歡的答案是它可以讓waiter 或侍酒師在服務的時候,耍帥比較方便.


[ 本帖最後由 weiting 於 2009-2-28 14:56 編輯 ]
作者: jessica_tien    時間: 2009-3-1 03:15

多謝牛尾姐, 羊哥! 受教啦!
我還找到一個答案: 就是在藏酒的時候, 瓶身通常都是倒著放的, 這樣酒體會碰觸倒瓶口的軟木塞, 長時間下來, 可能會有軟木塞受傾蝕之後出現木屑. 加上酒在釀造過程中會有一些雜質沒有完全過濾乾淨. 在喝酒以前, 應該把瓶子放正, 讓這些雜質沉澱到瓶底的凹處. 所以一瓶酒應該要留下一下最後的酒汁, 不要完全喝完, 否則會喝到雜質.
作者: corderoloco    時間: 2009-3-1 03:30



QUOTE:
原帖由 jessica_tien 於 2009-2-28 11:15 發表
多謝牛尾姐, 羊哥! 受教啦!
我還找到一個答案: 就是在藏酒的時候, 瓶身通常都是倒著放的, 這樣酒體會碰觸倒瓶口的軟木塞, 長時間下來, 可能會有軟木塞受傾蝕之後出現木屑. 加上酒在釀造過程中會有一些雜質沒有 ...

我找到的第四點就這麼寫啊。
讀書漏一行啊!
作者: jessica_tien    時間: 2009-3-2 05:27

Haha, you are right. I read them too fast!
How about running a restaurant business? I am talking to a preson about one.
作者: corderoloco    時間: 2009-3-2 14:05

我有個朋友說、你要害一個人、就叫他去開餐館。
他表哥有一陣子頂了Irvine現在是弘城的那家餐館、11個月、每月賠美金十萬!

很多朋友叫我們開餐館、戶長以前在她老爸餐館跑過堂、聽了很心驚膽跳。應該會很累啦、開了不賺錢無所謂玩玩的還好、現在這麼不景氣、生意不好食物是會壞的喔。而且一天工作12小時以上跑不掉。休假也很難。

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-3-1 23:19 編輯 ]
作者: YYGG    時間: 2009-3-2 17:21

找個要辦移民的人合作你的 Wine Shop...... 不過得養十個人以上, Wine Shop 好像比較難

但是 Wine Shop 可能和 exotic car timeshare 合在一起 ( 喝醉了以後開 Ferrarri 去撞成一團)....... 為了以後回洛磯山有車開, 我正努力說服一個愛玩車的二世祖中o 她可以移民, 你們可以喝酒, 我負責撞車

[ 本帖最後由 YYGG 於 2009-3-2 17:26 編輯 ]
作者: YYGG    時間: 2009-3-2 23:49

人類好像還沒有辦法治好任何濾過性病毒,只能用預防針保護, 所有的藥都只是抑制徵兆而已, 只有靠自身來痊癒o
作者: antaolia    時間: 2009-3-3 00:22

我剛出院.

今天天氣又有點陰晴不定.

覺得好像又要燒起來了.

我靠.

別詛咒我,打針很痛的ㄟ.

現在護士針打下去不冒血的話,也不抽出來.

直接用針頭在肉下面東戳西戳找血管ㄟ.

一天挨八次針,我用想的都快精神崩潰了.
作者: corderoloco    時間: 2009-3-3 04:28



QUOTE:
原帖由 YYGG 於 2009-3-2 01:21 發表
找個要辦移民的人合作你的 Wine Shop...... 不過得養十個人以上, Wine Shop 好像比較難

但是 Wine Shop 可能和 exotic car timeshare 合在一起 ( 喝醉了以後開 Ferrarri 去撞成一團)....... 為了以後回洛磯山 ...

養十個人很簡單啦、開大一點的像Wine Library那樣、光Web Sales我想就要10個人搞、還不加店面的人。Wine Library營業額前兩年已超過$24 Mil了。
Jezz還可擴大出口加州酒到大陸、或進大陸酒到美國?
作者: weiting    時間: 2009-3-3 11:32

網路商店應該商機不錯.但大陸酒(???)我會連想到一堆黑心食品,太危險了.
以前看過一個報導,貴洲的茅台酒產量總量, 比台灣人喝的茅台酒的總量還少,那...大家喝的是什麼?香料加工業酒精?
作者: corderoloco    時間: 2009-3-3 13:01

以前不是讀金庸小說有吐魯番的葡萄酒嗎、還有山東德國人也去造酒了啊、好像種Riesling.....
作者: YYGG    時間: 2009-3-3 19:30

http://www.taiyanghun.com/main/index1.asp

以前的 potential 客戶

還有, 董酒的股東也是
作者: jessica_tien    時間: 2009-3-4 14:32



QUOTE:
原帖由 corderoloco 於 2009-3-3 04:28 發表

養十個人很簡單啦、開大一點的像Wine Library那樣、光Web Sales我想就要10個人搞、還不加店面的人。Wine Library營業額前兩年已超過$24 Mil了。
Jezz還可擴大出口加州酒到大陸、或進大陸酒到美國?

到大陸開KTV推銷加州酒? 做風騷老鴇?
作者: corderoloco    時間: 2009-4-13 01:13

戶長的髮型師在落山雞的小東京工作、她昨天訂到的預約是下午5:30。
我本來想剪個髮嗎半個小時差不多、我們還可以去好來塢逛逛買幾瓶酒、2006年的Bordeaux開始上市了、那天讀到的奧地利酒也可買來試試。
沒想到在我排隊買日本烤紅豆餅和到日本書店看完養眼照片完回髮廊探探時發現、戶長居然被染起髮來了、這下酒不用想了。
果然離開髮廊已經7:30了、乾脆在小東京吃飯。髮型師介紹家居酒屋 (Izakaya) 叫Raku (樂)。
http://www.yelp.com/biz/raku-restaurant-los-angeles-3
裝潢比較新潮派、很清爽、雖然還是木頭未為主的色調。
點了菜:生海蔘拌檸檬醬油、鮟鱇魚肝、炸鮟鱇魚、秋葵拌白蘿蔔泥、韓式牛肉沙西米、比目魚沙西米配薑汁醬、最後加牛尾湯。
http://en.wikipedia.org/wiki/Monkfish
第一道上的是生海蔘拌檸檬醬油、頭一次吃到生的海蔘、很棒、味道介於小九孔和蚌殻類中間、但很脆、爽口、吃的滿嘴大海的味道、配Ponzu非常開胃、追加一杯番薯燒酒!
鮟鱇魚肝是被稱為海中的鴨肝的佳餚、我常點、對眼睛好嘛、養眼照片看多了要補一下。
比目魚沙西米配薑汁醬這道菜賣像很好、一盤片好的生魚片、中間一撮炸過刀的很細的洋蔥、炸過的洋蔥下還有刀的一樣細的生紫洋蔥、魚片上淋了薑汁醬、醬料是薑汁和味噌調的、薑汁輕微的辛辣配味噌的甜味、跟淡味的白肉魚非常搭配、吃一片魚、喝一口冰燒酒、快活似神仙!
韓式牛肉沙西米離奇的大盤、牛肉是切成條狀、已先用醬汁稍微拌過、韓國口味醬汁頗甜、牛肉在盤子堭あ角鶪s狀、火山埵陴犮苀J黃、火山外有切成細絲的山藥條、全部拌在一起、吃起來滑嫩又間接嚼到山藥的清脆、口感很特別。
炸鮟鱇魚是法國回來後第一次吃、鮟鱇魚的魚肉很鮮美、但它的咬勁很特別、一口咬下去時、中間會有咬到筋的口感、跟吃貢丸頗像、但味道實在不能比。
秋葵拌白蘿蔔泥也是第一次吃、菜上來跟想像的完全不同、這道菜把秋葵先燙熟、冰鎮後切薄片、和白蘿蔔泥拌一起、只用鹽調味、吃過油炸或燒烤的菜餚後配這個很清胃。
牛尾湯最後上、大家一定覺得奇怪、為甚麼我會在居酒屋點牛尾湯。我的想法是這樣、居酒屋的菜單居然會出現牛尾湯這道菜、它一定有特別的做法、店家才敢放上檯面。
嘿嘿、果然美妙、清湯、但湯已熬到乳白色、湯上撒青蔥、喝下去鮮美無比、而且不像吃越南河粉的湯頭滿嘴味精的感覺、吃完大部份冷的菜餚在喝上一碗熱熱的牛尾湯、微醺的走在稍寒的春夜中、人生不過如此。
作者: corderoloco    時間: 2009-5-2 02:39

http://latimesblogs.latimes.com/unleashed/2009/04/dog-food-or-pate-who-can-tell-anymore.html
Dog food or pate? Who can tell anymore?7:48 PM, April 30, 2009                Can you tell the difference between your dog's food and, shall we say, a higher-cost alternative?The researchers behind a new study found that, despite what we'vebeen led to believe about the taste of Alpo or Mighty Dog, many peoplecan't.  That study, scheduled to be released tomorrow by the American Assn. of Wine Economists,tested 18 volunteers on their ability to tell between fancy fare likepâté and some less elegant-sounding alternatives like dog food andSpam.  Our colleague Jerry Hirsch explains the results of the blind taste-test: "We have this idea in our headthat dog food won't taste good and that we would be able to identifyit, but it turns out that is not the case," said Robin Goldstein, aco-author of the study.

Goldstein said the tasting demonstratedthat "context plays a huge role in taste and value judgment," eventhough researchers warned the participants that one of the five foodsthey were going to taste was dog food.

The five samples camefrom a wide price range and were processed to have a similarconsistency. The foods were duck liver mousse, pork liver pâté, twoimitation pâtés -- pureed liverwurst and Spam -- and Newman's Own dogfood.

Of the 18 participants, 15 misidentified the substance they believedto be dog food.  (Eight thought the liverwurst was dog food, fourthought the Spam was, and one identified the duck liver mousse asNewman's Own canine cuisine.  Two even identified the high-end pâté asdog food.)
But 72% of the participants rated the actual dog food as the worst-tasting pâté.  
--Lindsay Barnett

下次請客省錢了!
不過Sautern要用啥代替?

作者: jessica_tien    時間: 2009-5-3 02:05



QUOTE:
原帖由 <i>corderoloco</i> 於 2009-5-2 02:39 發表<br />
<a href="http://latimesblogs.latimes.com/unleashed/2009/04/dog-food-or-pate-who-can-tell-anymore.html" target="_blank">http://latimesblogs.latimes.com/ ... n-tell-anymore.html</a><br />
Dog food or pate? Who can tell anymore?7:48 PM, April 30, 2009                Can you tell the difference between y ...

<br />

我們吃你們家喵喵的食物喔。我們結婚的時候喝的是小紅莓加芭樂汁充當紅酒。你這個問題就不好回答了。
作者: corderoloco    時間: 2009-5-4 13:18

童子尿有Sautern的顏色、更正、成熟的Sautern的顏色、那快要洗腎了啦。
小紅莓加芭樂汁?在爸媽面前裝乖???

搞不好妳2009年那本得先寄還給我、我也要去吃jamon。順便喝喝Port。
正積極想辦法搞台D700來玩玩。
作者: corderoloco    時間: 2009-5-4 13:47

Jezz, found this on Rick Steve's Web Site, sounds cool.

VOIP calls with Ipod Touch
I just learned that the second Generation Ipod touch will accept the Iphone microphone equipped headset, available from apple for $29. That headseat and a free app, Truphone, allows you to make phone calls when you have a wifi connection. We don't need a lot of telephone contact when in Europe, but with this we can make calls to land lines for about 6 cents per minute, whether they are in Europe or back home in the states. With all the other capabilities of the touch, I truly have no need to haul my lap top along on our travels.
作者: antaolia    時間: 2009-5-5 00:05

今天幹了一件我從沒做過的蠢事.

因為胃不好,個性急,買東西我一向都以快狠準為主.

對那種排隊排長排的,除非有人買來給我吃,打死我都不會去排隊.

前面有兩個人是我等待的極限.

我在台南女子大學這,很久以前就發現一攤蔥油餅的,無論幾點去,永遠都有人圍一圈在攤子前.

因為感冒,我已經從昨晚睡到今晚七點多,起來覓食了.

剛好星期一,這攤子又出現了,我想吃看看你的魔力在那?

我靠,我299號它剛叫到267號,繞了夜市一 圈,還是沒等到,因為中間還有過號的插號.

足足等了一個半小時,等到半張蔥油餅.

老實說,是不錯吃,但不夠到我驚豔的地步.

浪費我人生二小時,還可憐我流著鼻水,發著燒站在微涼的春風中,可憐啊
作者: jessica_tien    時間: 2009-5-5 02:08



QUOTE:
原帖由 <i>corderoloco</i> 於 2009-5-4 13:18 發表<br />

搞不好妳2009年那本得先寄還給我、我也要去吃jamon<img src="images/smilies/tongue.gif" smilieid="7" border="0" alt="" />。順便喝喝Port。<br />
正積極想辦法搞台D700 ...

<br />

真的假的啦!那我把PETER先送回家、然後去參加你那團!
作者: jessica_tien    時間: 2009-5-5 02:10



QUOTE:
原帖由 <i>corderoloco</i> 於 2009-5-4 13:47 發表<br />
Jezz, found this on Rick Steve's Web Site, sounds cool.<br />
<br />
VOIP calls with Ipod Touch<br />
I just learned that the second Generation Ipod touch will accept the Iphone microphone equipped headset, ava ...

<br />
ㄟ 我有iphone、去download 那個truephone application 來試看看!
作者: YYGG    時間: 2009-5-5 03:30

也可以直接用 Skype (Skype download 在 iphone 上)

從 LA 到意大利如何飛最好? 飛那家?
作者: corderoloco    時間: 2009-5-5 04:13

便宜的那家最好啊.....
用Kayak看看。
去年本來想去時是Alitalia最便宜、但那時鬧破產、我們又是去參加婚禮再“順便“出去玩、怕每天得到機場排班機就沒去了。

戶長老爸在去年金融風暴時把他的CD移來移去時銀行送了張機票、只能去12個城市、看來看去馬德里是唯一激起我們慾望的、這票6月到期.....正在算時間。接了份工作7月會很忙。本來要跟朋友去巴西、也許8,9月。跟他要Link,他在Salvador, Brazil有三間工寓出租、有幸趣跟我說我叫他便宜算你們。

[ 本帖最後由 corderoloco 於 2009-5-4 12:18 編輯 ]
作者: tanzc789    時間: 2011-3-9 17:11

呵呵~~~~~~~~~~~~~
台南當舖,台南週轉,台南二胎,高雄當舖,高雄週轉,高雄二胎,台南借貸,台中借貸,台北借貸,桃園借貸,酒店經紀,桃園當舖,台北當舖,台中當舖,屏東當舖,台南當舖,桃園當舖,高雄當舖,指油壓小姐,酒店經紀,安娜花蝴蝶酒店經紀,桃園鐘點情人外約網,桃園外送茶,借錢借貸,票貼借款
作者: tanzc789    時間: 2012-2-15 10:45

哈哈
辦門號換現金, 台中汽車借款,桃園借錢,汽機車借款,台南借款,台南當舖,台南借貸,台南汽車借款,高雄當舖,高雄週轉,高雄二胎,台北票貼,台中借錢,桃園當舖,酒店小姐,公關小姐,酒店經紀,桃園外約,桃園外出,台北女兼職,台北伴遊小姐,台北酒店經紀人,台北理容小姐,台北公關小姐,台北酒店服務小姐,酒店小姐,酒店公關,高速鋼鋸片供應,高速鋼圓鋸片銷售,鋸片磨齒機生產,鋸片磨齒機供應,高速鋼鋸片供應,高速鋼鋸片,鋸片磨齒機,女性健康
作者: hungcheuklo    時間: 2012-4-25 13:24

我們當“荷蘭人“就好了啦。大家度小月囉(Go Dutch?)。更何況你們還得開車。
早點通知倒是真的、這下上報他們可能忙一陣子。我還有幾瓶西班牙酒評分不錯的喔。
最近是比較怒髮衝冠些、沒時間去剪、連鬍子都要跟貓咪比長。最近來我家討食的貓咪又增加了、多了隻灰、黑、白三色的小貓、另外那天意外發限有兩隻一模一樣的大頭貓,搞不清楚我們到底是餵一隻還是兩隻大頭貓。只知道我三天兩頭就得買貓罐頭.....
葵涌商务写字楼
你家捆工好像在淫威之下都不太敢開口耶、人家都說沈默的人比較有本事嘛!
我的腦袋是裝了一堆不能用來賺錢的旁門左道知識、可是.....難道你家捆工在裝乖乖牌嗎?這招學下來!
你的一星期菜錢$50不會太摳了嗎?難怪彼得都沒肉。
做做味噌魚幫他補補吧!
前兩天聽NPR、LA WEELKY的餐飲主編也去光顧了這家、他顯然對New Cousine不是很欣賞、他居然說最回味的是Jamon Ibirico Bellorta(去店裡買就有的.....)。我想當嘗鮮不要期望太大會比較愉快。




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